1 an d’abonnement Aji WineCard
offert aux vainqueurs
“Le Tour des Cartes 2021”

Présidé par Serge Dubs, meilleur sommelier du monde 1989, Le Tour des Cartes est un concours organisé par le magazine Terre de Vins récompensant les plus belles cartes des vins dans des établissements de toute la France.

Cette année, ce sont près de 700 établissements qui ont adressé leur carte des vins au jury du Tour des Cartes. A l’issue d’une première sélection, le jury a pré-sélectionné 100 finalistes répartis en six catégories : Bars à vins ; Brasseries, bistrots et restaurants bistronomiques ; Restaurants de chaine nationale ; Restaurants traditionnels ; Restaurants gastronomiques ; Restaurants gastronomiques de prestige.

« Dans chacune de ces catégories, trois lauréats sont désignés (un Grand Prix et deux autres lauréats), soit 18 prix qui seront dévoilés lors du palmarès, au printemps prochain. A ces 18 prix s’ajoutent 4 prix spéciaux. Certains de ces prix spéciaux sont spécialement parrainés par les partenaires de l’événement : BNIA (interprofession de l’Armagnac), CIVB (interprofession des vins de Bordeaux), Pays d’Oc IGP, France Boissons. » comme le stipule Terre de Vins.

A cette occasion, Aji Groupe est heureux d’offrir un abonnement de 1 an à Aji WineCard, aux lauréats de cette nouvelle édition.
Une belle occasion de valoriser la gastronomie française.

Qu’est-ce que Aji WineCard ?

AJI WineCard est une carte des vins digitale, fruit de plusieurs années de réflexion et de collaboration avec des sommeliers et des restaurateurs, qui a abouti à un outil central entre les caves, les cartes des vins et la gestion quotidienne. Depuis un mode très simple mais dynamique jusqu’à la synchronisation avec les systèmes de caisse, toutes les étapes sont maîtrisées et activées selon vos besoins. Il s’agit, à ce jour, du meilleur logiciel spécifique, destiné aux restaurants disposant d’une cave ou plusieurs caves de plus de 150 références.

Découvrez toutes les informations en suivant le lien suivant > https://aji-groupe.com/winecard/

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L’Orchidée* en couverture
du magazine Fou de Cuisine

Aji Groupe accompagne le restaurant étoilé L’Orchidée* depuis bientôt 2 ans dans la gestion de sa communication digitale et médiatique.

Dans le cadre de notre mission de relations presse, nous avons négocié la couverture du numéro de mars/avril 2021 de Fou de Cuisine ainsi que deux pages à l’intérieur du magazine.

Fou de Cuisine est un magazine food, mettant à l’honneur la génération de chefs qui montent, avec une diffusion de plus de 70 000 exemplaires. C’est donc un véritable honneur d’être présent en une de ce média prestigieux, faisant référence dans l’univers de la gastronomie.

Dans ce dernier numéro, le Chef Chatchai Klanklong présente sa recette pas-à-pas des “Escargots de Bourgogne, Morilles, Petit Pois et Ail des Ours » afin que les lecteurs puissent reproduire chez eux ce délicieux met.

Découvrez la couverture du numéro de mars/avril de Fou de Cuisine 2021 ci-dessous :

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Les Etoiles d’Alsace
fêtent Mardi Gras !

Aujourd’hui, nous fêtons Mardi Gras ! Le moment idéal pour les petits et grands gourmands de se régaler avec de délicieux beignets et autres Schankalas.

Depuis toujours, Mardi Gras est un rendez-vous gourmand. A l’époque, il était de tradition de manger copieusement à la veille du Carême. En effet, Mardi Gras marquait le dernier festin avant le jeûne. Les repas se terminaient très souvent par des pâtisseries crêpes et autres beignets qui permettaient d’utiliser le beurre, les oeufs… qui pour 40 jours allaient être proscrits.

Dans le cadre de la gestion des réseaux sociaux des Etoiles d’Alsace, nous avons eu la chance de nous rendre à la Pâtisserie Kieny à Riedisheim afin d’immortaliser les délicieuses viennoiseries du Chef Pâtissier Laurent Kieny.
Et nous avons même pu les déguster !

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Shooting de la
Saint-Valentin au
7ème Continent

Cette année la Saint-Valentin ne se fêtera pas au restaurant mais chez soi. En effet, face à la fermeture des restaurants, les Chefs s’invitent à la table de leurs clients grâce aux formules click & collect et à emporter.

A cette occasion, Lucas Muller, notre photographe culinaire a pu immortaliser les mets concoctés par Laurent Haller, Chef du 7ème Continent* à Rixheim.
Une belle idée pour un dîner en amoureux d’exception pour ce 14 février.

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